【校园安全】筑牢食安防线，守护“舌尖”幸福——亳州十八中开展国庆节后食堂专项检查
编辑：于桃 发布时间：2025-10-09 15:22 浏览次数：849次
为保障国庆假期后师生的饮食安全，营造安全、卫生、放心的就餐环境，10月8日，专职督学、食品安全总监王瑞带领总务处工作人员，对学校食堂进行了全面细致的专项检查。
此次检查旨在排查食品安全隐患，确保节后食堂工作平稳有序。检查组深入仓库、操作间、洗消间等重点区域，围绕以下方面展开排查：
一、严把卫生关，确保环境整洁。检查组仔细检查了食堂整体卫生、厨具餐具清洗消毒及“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设施，要求食堂保持操作间干净整洁，彻底消毒餐具，杜绝卫生死角。
二、严守安全线，规范操作流程。检查组重点关注食品储存、留样制度执行情况，查看生熟食是否分开处理、从业人员是否持有效健康证并规范操作，从源头上防范交叉污染，确保流程符合安全标准。
三、追溯原材料，保障源头安全。检查组认真查阅食品原料采购索证索票台账，确保食材来源可溯、质量可靠。同时对粮油、肉禽、蔬菜等原材料的储存条件进行检查，严防过期、变质食品流入餐桌。
四、关注价格与品质，提升服务体验。除安全卫生外，检查组还查看了菜品价格、种类与口味，要求食堂在保证饭菜质量的基础上稳定价格，持续推陈出新，满足师生多样化餐饮需求。
检查过程中，检查组对发现的问题进行记录与指导，并要求相关食堂限期整改。从结果来看，各食堂整体情况良好，管理制度落实到位，为师生的学习生活提供了有力保障。
此次专项检查既是对食堂管理工作的有效检验，也体现了学校对师生健康的高度重视。学校食堂将继续以安全、健康、美味的餐食，为全体师生的学习和工作“加油充电”，守护好校园“舌尖上的安全”。（供稿：王从洋）
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